Що потрібно знати про лістеріоз?

Що потрібно знати про лістеріоз?

Лістеріоз — це інфекційне захворювання, спричинене бактеріями Listeria monocytogenes. Сприйнятливість до захворювання не висока, може проходити безсимптомно в легких формах, проте в певних групах ризику спричиняти важкі інфекції, особливо у вагітних жінок, новонароджених, людей з ослабленим імунітетом та людей похилого віку.

Listeria monocytogenes широко розповсюджені в навколишньому середовищі, основними джерелами бактерій можуть бути гризуни, сільськогосподарські та домашні тварини. Тварини виділяють лістерії в зовнішнє середовище і бактерії находять для себе оптимальне середовище зазвичай це  немиті фрукти та овочі, сири з не пастеризованого молока, сире або недостатньо термічно оброблене м’ясо, риба та морепродукти. Лістерії можуть виживати при низьких температурах, тому часто зустрічаються в продуктах, які зберігаються в холодильнику. В організм людини бактерія потрапляє через споживання заражених продуктів.

Симптоми:

Лістеріоз може викликати симптоми, схожі на харчове отруєння: гарячка, м’язові болі, нудота або діарея.

У деяких випадках бактерії можуть вражати нервову систему, що призводить до менінгіту, сепсису.

У вагітних жінок інфекція може спричиняти викидні, передчасні пологи або вроджені інфекції у новонароджених.

Як вберегтися від хвороби?

– не споживати не пастеризовані молочні продукти;

– ретельно мити овочі та фрукти;

– готувати м’ясо та рибу при високих температурах;

– зберігати продукти правильно і дотримуватися правил гігієни на кухні;

– дотримуватись правил особистої гігієни.