Як безпечно зберігати їжу, коли вимкнули світло?

•  Сформуйте запас льоду. Тримайте кілька пакетів льоду у морозильнику — це допоможе зберегти холод, коли світло зникне.
• Придбайте холодильні елементи. Вони зручні для охолоджувальних боксів або термосумок.
• Підготуйте запас продуктів, що не потребують охолодження. Консерви, крупи, горіхи, сухофрукти — гарна підстраховка на випадок тривалого вимкнення світла.
• Коли світло вже вимкнули.  Використовуйте лід і холодові елементи. Перемістіть швидкопсувні продукти у термосумку або бокс із льодом. Якщо відключення триває понад 4 години — покладіть лід на нижню полицю холодильника й верхню морозилки.
• Розділіть продукти. Ті, які швидко псуються, зберігайте в найбільш холодній зоні холодильника або морозильника
• Тримайте дверцята закритими. Так холод збережеться довше: холодильник – до 4 годин, морозильна камера – до 48 годин.
• Заповнюйте холодильник розумно. Повний холодильник тримає холод краще, ніж порожній. Якщо місця багато — покладіть пляшки з водою.

•  Перевірте температуру продуктів. Якщо їжа була вище 4 °C понад 2 години — її краще не вживати. Перезаморожуйте лише продукти, які залишилися частково замерзлими або з температурою до 4 °C.
• Перевірте запах, колір, текстуру. Якщо має сумнівний вигляд чи запах — у смітник. Ніколи не пробуйте зіпсовану їжу на смак. Пам’ятайте правило: “Якщо є сумніви — краще викинути.”

•  Готуйте менші порції — стільки, скільки можете з’їсти одразу.
• Не накопичуйте великі запаси швидкопсувних продуктів.
• Влітку більше овочів і фруктів — вони можуть зберігатися без холодильника.
• Віддавайте перевагу простим стравам із мінімумом інгредієнтів.

• сумка-холодильник;
• термос для їжі (можна попередньо охолодити);
• льох або підвал;
• термічна обробка (варіння, тушкування).

 Дотримання цих кроків допоможе довше зберігати продукти свіжими та безпечними навіть під час відключень.