Що потрібно знати грибникам
26 жовтня 2022
Багато українців полюбляють збирати гриби. Чи це безпечно? В сучасних умовах, основні небезпеки – це можливе мінування лісів і отруйні гриби.
Необхідно заздалегідь дізнатись в місцевої влади чи є та чи інша ділянка дозволеною до входу.
В наших широтах зустрічається близько 80 видів не їстівних грибів, приблизно 20 із них – особливо небезпечні для життя людини.
В 2024 році в області зареєстровано 5 випадків отруєнь грибами. Постраждало 8 осіб.
Щоб уникнути неприємностей від такого відпочинку грибникам слід дотримуватись декілька порад :
збирати лише добре знайомі молоді гриби;
не збирати гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій, тому, що гриби вбирають в себе отруйні речовини, важкі метали;
ніколи не куштуйте сирі гриби;
готувати гриби протягом першої доби після збирання та відварювати не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді;
зберігайте страви з грибами в холодильнику, не більше ніж добу. Гриби не рекомедується споживати: жінкам у період вагітності та грудного вигодовування; дітям до 12 років; людям похилого віку.
Якщо у вас проявився хоча б один із симптомів отруєння після вживання грибів – негайно викликайте лікаря. Якщо є можливість промийте шлунок простою водою чи прийміть таблетки активованого вугілля з розрахунку 0,5 грам на кг.маси тіла та пийте багато рідини, підсоленої води або прохолодного чаю, щоб відновити водно-сольовий баланс.
