Цукрозамінники: користь чи шкода?
10 січня 2024Цукрозамінники – це підсолоджувачі, які використовуються замість звичайного столового цукру. Їх поділяють на природні (натуральні) і штучні.
Натуральні замінники цукру – виробляють із рослинної сировини, (фруктові соки та нектари, мед, кленовий сироп тощо). Вони є безпечними, але містять мало корисних поживних речовин.
Штучні замінники цукру можуть виготовлятися як правило із хімічних сполук, так із природних. Такі замінники надзвичайно солодкі та майже не містять калорій. Вони широко використовуються в оброблених харчових продуктах (безалкогольні напої, випічка, цукерки, пудинги, джеми, молочні продукти). На відміну від “класичного” цукру, вони не підвищують рівень глюкози в крові.
Пам’ятайте, що вживати конкретний цукрозамінник в кількостях, що перевищують дозування вказане на упакуванні, може викликати небажані, а іноді й небезпечні для здоров’я реакції організму.
Перш ніж давати штучний підсолоджувач у страву, необхідно оцінити ризики для здоров’я. Остаточний вибір — за вами. З даного питання звертайтесь за порадою до фахівців.
